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Jardinier reconnu, Pascal Garbe accompagne de nombreux chefs comme Olivier
Roellinger, Michel Roth ou Michel Bras, ses complices de toujours, à la
découverte des saveurs du jardin.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il nous offre 45 délicieuses
recettes simples et raffinées : une cuisine de cueillette associée à de bons
produits de saison.
Jardinier épris de cuisine, au point d'être probablement devenu, sans le savoir
" jardinier-cuisinier ", Pascal Garbe fait naturellement son marché dans son
jardin. Au quotidien, il utilise aromatiques, herbes et fleurs de son jardin
pour ponctuer sa cuisine. Ses recettes simples mettent en scène des plantes
qu'on connaît et qu'on cultive peut-être, mais dont on ne connaît pas forcément
les qualités gustatives.
Les recettes de Pascal (certaines ont été imaginées pour l'occasion, d'autres
sont dans " son " livre de cuisine depuis près de 30 ans, d'autres enfin ont été
empruntées à des amis) sont désormais les vôtres. N'hésitez pas à les modeler en
fonction de ce que votre propre jardin vous offre, voire à les modifier, mais
surtout à les déguster ; ce sera là son plus grand plaisir !
Tout cuisiner au jardin
De (auteur) Pascal Garbe, Préface de Hugo Roellinger et Photographies de Jean-Christophe Verhaegen
ULMER
Livre relié
€15,90 EUR
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