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Entre terre et mer, le Portugal est riche d’une diversité de cultures et de
paysages qui transparaît dans sa cuisine généreuse et conviviale.
Venus de la montagne et des plaines, les légumes s’invitent à table dans les
délicieux g aspacho alentejano et tomatada . Les poissons abondent sur les côtes
et dans les assiettes où la morue et les sardines sont mises à l’honneur. Les
viandes et les vignobles ne sont pas oubliés : ils se mélangent dans des plats
réconfortants comme le chevreau rôti au porto. Côté dessert, quand ce n’est pas
le caramel qui nappe généreusement les pudim , ce sont les fruits gorgés de
soleil qui se retrouvent sur les tartes.
Cette diversité, Mireille Sanchez a choisi de vous la partager à travers 55
recettes chaleureuses, accessibles et ensoleillées. Car si les côtes du Portugal
sont tournées vers l’Atlantique, son cœur et sa cuisine, eux, sont
définitivement ancrés en Méditerranée.
Portugal
De (auteur) Mireille Sanchez et De (photographe) Emanuela Cino
Livre broché / livre de poche broché, 160 pages
€22,90 EUR
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