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Identifier sans risque d'erreur les 50 plantes sauvages comestibles les plus
appréciées.
Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec
certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes.
Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des
feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige...) ou pour sa
consommation (feuilles, fleurs, racines, graines...) est photographiée ou
illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles
pourraient être confondues sont présentées en détail.
On y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes
verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes
de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette
originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont
classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout
moment en cuisine ou en ballade.
Plantes sauvages comestibles
De (auteur) Steffen Guido Fleischhauer, De (auteur) Jürgen Guthmann, De (auteur) Roland Spiegelberger et Préface de Thierry Thevenin
ULMER
Livre broché / livre de poche broché
€16,90 EUR
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