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Un récit important qui tend à dédiaboliser la consommation de vin, grâce au Dr
Jean-Pierre Rifler.
Alors que la consommation de vin est en décroissance, les habitudes alimentaires
des adultes s'orientent vers des repas plus sains, de type méditerranéen et le
vin reste un lien convivial. La diabolisation actuelle du vin, au même titre que
les autres alcools, fait culpabiliser même les plus raisonnables. Le plaisir de
la consommation modérée du vin, qui est tout sauf un moyen de s'adonner à une
addiction, devient une tare pour les dictateurs de l'hygiénisme.
Nous allons dans cet ouvrage rappeler, bases scientifiques à l'appui, la faculté
protectrice de la consommation régulière et modérée de vin. D'abord en matière
de prévention cardiovasculaire primaire et secondaire, puis sur la prévention du
cancer, des maladies métaboliques telles que le diabète, et les effets sur le
vieillissement et en particulier son rôle protecteur sur la survenue des
démences.
Notre civilisation a toujours été en étroite relation avec le vin. La
vinification permet l'extraction et la conservation grâce à l'alcool. Et c'est
encore l'alcool du vin qui permet à notre organisme d'absorber les polyphénols
antioxydants qui sont bénéfiques pour notre santé. Ne dit-on pas " à votre santé
" en trinquant ? L'alcool a été nommé " eau de vie " par les alchimistes
européens à partir du Xe siècle qui cherchaient à créer une potion
d'immortalité.
Alors pourquoi diaboliser cet élixir qui a été pendant très longtemps un des
seuls produits efficaces des pharmacopées de nos anciens ?
Les vertus du vin - Dédiabolisons une consommation modérée et bénéfique pour la santé
De (auteur) Jean-Pierre Rifler
FAVRE
Livre broché / livre de poche broché
€19,50 EUR
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