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« Les légumes racines sont les trésors de la terre qui déclinent des textures et
des saveurs subtiles. Ce sont mes préférés ! » Jean-Martin Fortier confie ici
toute son expertise au sujet de ses 20 légumes racines préférés et explique
comment les cultiver avec succès, que l’on soit jardinier amateur ou maraîcher
professionnel. La culture des légumes racines n’aura plus de secrets pour vous.
De la préparation du sol à la récolte et la conservation en passant par le
semis, la plantation et l’entretien, découvrez les techniques de la méthode
Fortier, reconnue dans le monde entier comme la plus performante et respectueuse
de l’environnement, pour cultiver ces trésors de la terre. Ce guide, très
richement illustré de gestes accompagnant les différentes étapes de culture,
dévoile aussi les trucs et astuces issus du savoir-faire de Jean-Martin Fortier.
La méthode Fortier est développée chez Delachaux et Niestlé dans la collection «
les guides du jardinier-maraîcher ».
Les Légumes racines
Illustré par Flore Avram et De (auteur) Jean-Martin Fortier
DELACHAUX
Les guides du jardinier-maraîcher
Livre broché / livre de poche broché, 128 pages
€15,90 EUR
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