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« Les légumes racines sont les trésors de la terre qui déclinent des textures et
des saveurs subtiles. Ce sont mes préférés ! »
Jean-Martin Fortier confie ici toute son expertise au sujet de ses 20 légumes
racines préférés et explique comment les cultiver avec succès, que l’on soit
jardinier amateur ou maraîcher professionnel. La culture des légumes racines
n’aura plus de secrets pour vous. De la préparation du sol à la récolte et la
conservation en passant par le semis, la plantation et l’entretien, découvrez
les techniques de la méthode Fortier, reconnue dans le monde entier comme la
plus performante et respectueuse de l’environnement, pour cultiver ces trésors
de la terre. Ce guide, très richement illustré de gestes accompagnant les
différentes étapes de culture, dévoile aussi les trucs et astuces issus du
savoir-faire de Jean-Martin Fortier.
La méthode Fortier est développée chez Delachaux et Niestlé dans la collection «
les guides du jardinier-maraîcher ».
Les Légumes racines
Jean-Martin Fortier et Flore Avram
DELACHAUX
Les guides du jardinier-maraîcher
Broché, 128 pages
€15,90 EUR
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