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Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble !
À l’arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour
imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées … Autant de mots qui
rafraîchissent et qu’on adore !
Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou
l’italienne stracciatella . Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou
marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans
œufs : mascarpone fraise ou sirop d’orgeat. Des sorbets acidulés : cassis,
banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou
mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille.
On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes
et sauces chocolat… ou l’on garnit généreusement l’incontournable cornet
croustillant.
80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
Les Glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !
De (auteur) Christophe Felder, De (photographe) Laurent Rouvrais et Autre Sarah Vasseghi
Livre relié, 192 pages
€26,50 EUR
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