L'Epluchure, la fane et le trognon
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Que faire avec les restes de fruits et légumes ? Cakes, soupes, blinis, pestos,
chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées. Aurélie
Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui
respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées
alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le
Blanc et Le Pain & le Vin.
L'Epluchure, la fane et le trognon
Claire Curt et Aurélie Therond
MARTINIERE BL
Relié, 160 pages
€19,90 EUR
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