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Dégoulinez de bonheur avec les glaces !
Crèmes glacées, sorbets, glaces végétales, desserts glacés... Au chocolat, aux
fruits, à la noisette... les glaces se déclinent et se dégustent sous toutes les
formes.
Les ingrédients et arômes de base, la conservation, les associations de parfums
classiques ou plus audacieuses... Découvrez toutes les techniques et astuces
pour réussir vos glaces et égayer vos étés.
Près de 60 recettes rafraîchissantes, imaginées et partagées par un spécialiste
du domaine.
Et vous, saurez-vous trouver la glace de vos rêves ?
La glace de nos rêves
De (auteur) Henri Guittet, Collection dirigée par Deborah Dupont-Daguet et Photographies de David Japy
FIRST
Livre relié
€19,95 EUR
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