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Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages
comestibles.
130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ...
Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages !
Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où
elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée
dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à
réaliser, classées par plante, qui vous permettront
de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.
Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes
sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques,
risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de
superbes photos.
La cuisine des plantes sauvages
De (auteur) Meret Bissegger, Photographies de Hans-Peter Siffert et Traduit par Caroline Lelong
ULMER
Livre broché / livre de poche broché
€32,00 EUR
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