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Un traitement jeune pour un sujet très à la mode. Dans la veine de son premier
livre Comment avoir des plantes gratuites chez soi ? , Juliette Patissier traite
maintenant de la fermentation dans un esprit DIY. Le 3e livre d'une collection
tout illustrée au mini-format et petit prix qui est un vrai succès en librairie.
Selon Juliette, la fermentation est une voie de résistance (petite mais
concrète) face à l'uniformisation du vivant en favorisant la bizarrerie
précieuse de ce qui nous entoure et nous nourrit : des microbes, des
savoir-faire. C'est aussi créer de la vie dans un bocal, lui donner une valeur
sentimentale que l'on a envie de partager.
Du matériel nécessaire aux points clés de la fermentation, Juliette Patissier
nous livre ses secrets pour se lancer dans la fermentation à la maison.
Et s'il y a bien un message que Juliette veut nous faire passer, c'est que la
fermentation est à la portée de tous ! Nul besoin d'être chimiste ou chef, il
suffit d'avoir le bon matériel, les bons ingrédients, un peu de patience et le
tour est joué. Pour finir, quelques recettes simples mais délicieuses viennent
apporter un peu de gourmandise...
Fermenter presque tout avec presque rien
De (auteur) Juliette Patissier
ULMER
Livre broché / livre de poche broché
€11,90 EUR
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Retrait gratuit au magasin de Brest