Passer aux informations sur le produit
En rupture de stock
On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune, où résonnent les
échos d’une promenade. Un pas pour respirer, un pas pour découvrir : une branche
craque, cela sent la pluie mais un rayon de soleil nous éblouit et soudain on
aperçoit un champignon comestible, une fleur délicate, une herbe qui semble bien
commune… mais l’est-elle vraiment ?
Passionné de botanique, le pharmacien Jean-Baptiste Cokelaer nous invite à la
cueillette à travers une déambulation dans les Hauts de France, sa région de
cœur, de la Baie de Somme à l’Oise, en passant par les Flandres et le Cambrésis.
Il transmet ses connaissances des plantes et de leurs usages traditionnels,
dévoilant notamment les secrets de 70 variétés, que l’on apprend à observer,
identifier et prélever dans le respect de la nature.
Quatre chefs l’accompagnent dans ce retour aux sources. Les saveurs des
champignons, herbes, fleurs et baies, se révèlent dans les 40 recettes imaginées
par Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet.
Des cueillettes et des hommes : une histoire d’essences et un partage des sens.
Des cueillettes et des hommes
De (auteur) Jean-Baptiste Cokelaer, De (photographe) Guillaume Czerw et Autre Jean-Marc Notelet
Livre relié, 360 pages
€39,00 EUR
Expédié chez vous ou en Point Relais
Livraison généralement en 3 jours ouvrés
Retrait gratuit au magasin de Brest