Passer aux informations sur le produit
1 restant(s)
Dans la collection " Résiliences ", le livre pour se lancer dans la culture des
céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des
petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. Un
livre de référence pour une agriculture résiliente et respectueuse du vivant.
Et si les céréales paysannes redevenaient nos plantes compagnes ? Nous relier à
ces plantes millénaires qui ont conservé une grande rusticité et une grande
diversité est devenu un levier de la transition agricole et alimentaire. De la
fourche à la fourchette, Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences
paysannes Triticum, nous invite à réhabiliter des variétés ancestrales et à
devenir des acteurs de notre autonomie. Il nous propose de redécouvrir les
savoirs et les savoir-faire liés aux céréales, de leur culture sur de petites
surfaces (50 m2 à 5 000 m2) à la moisson et à leur transformation
avec des outils simples, en partie à la main, et des machines à taille humaine.
Planter, moissonner, stocker et cuisiner engrain, orge, amidonnier, épeautre,
blé tendre, blé Poulard, blé dur, blé Khorasan, avoine, seigle, sarrasin,
millet... : un guide pour retrouver le goût du bon pain et semer les graines du
changement.
Cultiver les céréales - Blé, avoine, seigle, épeautre... Découvrir les savoir-faire paysans et gagner en autonomie
Simon Bridonneau, Anne Jamati et Olivier Hamant
ULMER
Résiliences
Relié, 187 pages
€26,00 EUR
Expédié chez vous ou en Point Relais
Livraison généralement en 3 jours ouvrés
Retrait gratuit au magasin de Brest