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Dans la collection " Résiliences ", un guide pour apprendre à reconnaître
facilement et à cuisiner 21 plantes sauvages communes de nos chemins, glanées en
lisière de forêt, à travers les prairies ou en milieux humides. Après le succès
de Cuisiner les plantes sauvages du jardin , Titiane Haton nous initie aux
plaisirs de la cueillette, une autre manière de gagner en autonomie.
Marcher dans un sous-bois, ouvrir l'œil, cueillir des plantes. Été comme hiver,
printemps comme automne, il y a souvent quelque chose de bon à glaner en chemin
: une plante acidulée comme l'oxalis, épicée comme le genévrier ou encore sucrée
comme le cynorrhodon de l'églantier. Titiane Haton nous emmène en lisière de
forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à
toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l'ail des
ours, cottage cheese à l'huile de carotte, financiers à la chicorée... Un éloge
de la nature et du partage.
Cuisiner les plantes sauvages des chemins
De (auteur) Titiane Haton, Illustré par Maëlle Le Toquin et Photographies de Flavia Sistiaga
ULMER
Livre relié
€16,90 EUR
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