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Dans la collection " Résiliences ", un guide pour apprendre à reconnaître
facilement et à cuisiner 21 plantes sauvages communes de nos chemins, glanées en
lisière de forêt, à travers les prairies ou en milieux humides. Après le succès
de Cuisiner les plantes sauvages du jardin , Titiane Haton nous initie aux
plaisirs de la cueillette, une autre manière de gagner en autonomie.
Marcher dans un sous-bois, ouvrir l'œil, cueillir des plantes. Été comme hiver,
printemps comme automne, il y a souvent quelque chose de bon à glaner en chemin
: une plante acidulée comme l'oxalis, épicée comme le genévrier ou encore sucrée
comme le cynorrhodon de l'églantier. Titiane Haton nous emmène en lisière de
forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à
toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l'ail des
ours, cottage cheese à l'huile de carotte, financiers à la chicorée... Un éloge
de la nature et du partage.
Cuisiner les plantes sauvages des chemins
De (auteur) Titiane Haton, Illustré par Maëlle Le Toquin et Photographies de Flavia Sistiaga
ULMER
Résiliences
Livre relié, 123 pages
€16,90 EUR
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