Champignons d'Europe
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Cette 4e édition, profondément revue et augmentée, permet d’identifier plus de 3
500 champignons grâce à ses clés de détermination macroscopique. Une partie
générale traite de l’écologie, de la biologie, des bio-indications, de
l’ethnomycologie, de la toxicologie et des utilisations médicales. Elle aborde
aussi la systématique du règne fongique dans son ensemble et présente en
particulier les remaniements récents issus des travaux de phylogénie
moléculaire.
* 180 planches en couleurs illustrent 1982 espèces. Le texte précise la
description, détaille l’odeur, la saveur, les dimensions, l’habitat, le
milieu, la distribution et le niveau de comestibilité éventuelle ou de
toxicité.
* De nombreux conseils techniques pour la récolte, la détermination et la
conservation des champignons, ainsi que pour la protection des espèces
menacées, complètent cet ouvrage.
* L’aire géographique couvre la France, la Suisse, la Belgique, le Luxembourg.
Elle s’étend de la Scandinavie au pourtour méditerranéen et de l’Islande à la
Turquie.
Professeur retraité de l’université de Lille (Faculté de pharmacie), Régis
Courtecuisse est l’auteur de plus de 250 publications et communications
scientifiques. Ses recherches en taxinomie, ses travaux sur les espèces menacées
et ses diverses activités, lui ont valu de présider ou de siéger à de nombreuses
instances et commissions françaises ou internationales. Il est président de la
Société mycologique du Nord de la France.
Champignons d'Europe
Régis Courtecuisse, Bernard Duhem et Philippe Vincenot
DELACHAUX
Guide Rouge Delachaux
Broché, 608 pages
€35,90 EUR
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