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Éthiopie — Bedeye Washed Lot 2 · Café torréfié
, pages
€13,00 EUR
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Café issu de la station de lavage Bedeye, au cœur de la région de Limmu en Éthiopie, entre 1900 et 2000 mètres d'altitude. Traité par voie humide et séché sur lits africains, ce Heirloom Grade 1 certifié Bio exprime la complexité florale et fruitée caractéristique des grands cafés éthiopiens. La tasse s'ouvre sur le sucre brun et le chocolat au lait, avant de s'épanouir sur des notes de baies et une touche d'abricot en finale. Un Éthiopie d'exception, idéal en filtre pour révéler toute sa palette.
🌿 Bio
Arômes
Sucre brun · Chocolat lait · Baies · Pamplemousse · Abricot
Origine
| Pays | Éthiopie |
| Région | Limmu |
| Altitude | 1900-2000 m |
| Producteur | Bedeye |
| Variété | Heirloom |
| Traitement | Lavé · Lit de séchage |
| Récolte | Récolte 2025 |
Profil de dégustation · Score SCA 86.0/100
| Arôme | 8 | |
| Saveur | 8 | |
| Acidité | 8 | |
| Corps | 8 | |
| Équilibre | 8 | |
| Arrière-goût | 8.25 |
Analyses laboratoire
| Densité | 0.718 g/ml |
| Humidité | 9.40 % |
| Activité eau (Aw) | 0.542 |
Torréfié artisanalement au BEAJ KAFE à Brest sur Giesen W6A.