Au pays des brebis
€19,90 EUR
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Dans le sud Aveyron, la brebis est bien plus qu’un animal d’élevage. Elle
façonne les paysages et rythme les saisons. Du fromage de Roquefort à la viande
d’agneau, en passant par le cuir et la laine, elle est au coeur des filières qui
font vivre tout un territoire. À travers des récits d’éleveurs, d’artisans et de
producteurs, ce livre explore les réalités d’un pastoralisme en mutation. Quels
sont les défis d’une agriculture durable ? Comment conjuguer traditions
séculaires et innovation face aux attentes des consommateurs et aux enjeux
climatiques ? Plus qu’une histoire aveyronnaise, ce voyage au pays des brebis
est une réflexion sur un modèle de terroir français. Il nous immerge dans un
modèle agricole unique pour raconter l’équilibre fragile entre l’être humain,
l’animal et la nature. C’est une invitation à comprendre ce qui fait la richesse
et l’avenir d’un patrimoine vivant.
Au pays des brebis
Thomas Mogharaei, Jean-François Rousset et Quentin Tourbez
DELACHAUX
Broché, 160 pages
€19,90 EUR
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