{"product_id":"sarrasin","title":"Sarrasin","description":"Le sarrasin, plante vertueuse, se trouve en pleine résonance avec des choix\nécologiques de notre temps, en matière d’alimentation et d’environnement. Depuis\ndes millénaires, il met en valeur les sols les plus pauvres et sa culture est\nfacile. En tant qu’aliment, il est sain et riche en atouts nutritionnels, le\ntout sans gluten. En cuisine, il a du goût, un délicieux goût de noisette... Le\nlien entre le sarrasin et la Bretagne est fort. Bertrand Larcher, fils de paysan\net artisan crêpier, fondateur de Breizh Café et de la Maison du sarrasin, œuvre\npour sa renaissance, enrichi de ses attaches au Japon, où l’on déguste un autre\nsarrasin. Dans ce livre, on redécouvre l’histoire, la culture, les qualités de\ncette plante savoureuse, au fil de reportages et de rencontres auprès de ceux\nqui défendent ce trésor du terroir breton.\n\nLe chef partage plus de 60 recettes salées et sucrées. Chips craquantes,\ndélicates nouilles soba, galettes aux sardines grillées ou au caramel yuzu,\nglace au sarrasin, madeleines moelleuses au chocolat, le sarrasin révèle parfums\nsubtils et textures élégantes d’une diversité culinaire irrésistible.\n\n« À une époque où l’on se pose des questions cruciales sur l’alimentation, la\nsanté, l’agriculture et la biodiversité, le sarrasin fait partie des réponses.\nCette plante aux qualités précieuses relève bien des défis, au cœur de mon\nengagement pour une vie plus saine et respectueuse de la nature. En cuisine, il\nrévèle toute sa richesse. », Bertrand Larcher","brand":"MDS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55739010285943,"sku":"9782732496061","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0904\/8103\/3591\/files\/p6gw0fhyJhdvYh3juW8JlUWsDOiAUCKnwKa2M1R8OxQfgcT-CD4-rw-cover-large.jpg?v=1776411496","url":"https:\/\/beaj.shop\/products\/sarrasin","provider":"BEAJ","version":"1.0","type":"link"}