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Méditations de gastronomie transcendanteCe texte fondateur
célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en
découlent.En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes,
Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société
bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le
plaisir gustatif tient une place essentielle.Une œuvre à savourer
sans modération.Préfacé par Kilien Stengel, auteur
gastronomique et universitaire.
Physiologie du goût
Jean Anthelme Brillat-Savarin
HACHETTE PRAT
Cuisine
Relié, 416 pages
€25,00 EUR
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