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Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et
indispensable au quotidien !
Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec
lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes
thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus
basiques - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème
pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le
Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités
régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le
Taboulé libanais, le Carrot cake, etc.
Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.
Mon répertoire de recettes
De (auteur) Jean-François Piège
HACHETTE PRAT
Livre relié
€25,00 EUR
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