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Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez
une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de
base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les
étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de
vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert en sauce
!
Le petit manuel des sauces
De (auteur) Anne Cazor et De (auteur) Thomas Feller
MARABOUT
Livre broché / livre de poche broché
€17,90 EUR
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