Le Maraîchage en hiver
€25,00 EUR
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Grâce à la méthode Fortier, produisez et récoltez vos légumes toute l’année !
Manger bio et local toute l’année peut sembler être un défi impossible à
relever, surtout dans les régions où les hivers sont rigoureux. Mais au sein de
la ferme expérimentale des Quatre-Temps, au Québec, Jean-Martin Fortier et
Catherine Sylvestre ont développé des solutions pour continuer à cultiver et
récolter des légumes en hiver. En sélectionnant les variétés les plus
résistantes, en protégeant les cultures avec des abris simples et en planifiant
des successions de cultures, ils offrent une alternative résiliente à la
dépendance aux importations. Leur objectif : soutenir les agriculteurs locaux
mais aussi manger bio, local et varié, toute l’année ! Un guide essentiel pour
tous les maraîchers et pour les amateurs qui souhaitent étendre la vie du
potager.
Le Maraîchage en hiver
Catherine Sylvestre et Jean-Martin Fortier
DELACHAUX
Broché, 240 pages
€25,00 EUR
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