Fermes et dépendances
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Malgré la disparition des exploitations agricoles, de nouveaux fermiers se
retrouvent – par vocation ou par surprise – à la tête d’un patrimoine rural à
rénover, à entretenir et, surtout, à faire perdurer.
Fermes & Dépendances brosse le portrait de onze de ces défricheurs connectés,
informés et cultivés qui sèment pour les générations futures. S’ils sont souvent
enfants d’agriculteurs, comme le fondateur du Breizh Café Bertrand Larcher, le
producteur de fromages Christophe Schickel, ou la designer matali crasset, ils
sont parfois parisiens, immergés par hasard dans un univers qui leur était
inconnu, tels Valentine Franc ou Christophe Comoy, associé de l’architecte Luis
Laplace. Les plus aventureux se lancent même dans la sauvegarde de cultures
inattendues, à l’image de l’Atelier Vime qui ressuscite les plantations d’osier,
ou du maître de thé Arnaud Bachelin.
Respectueux des traditions régionales et les pieds profondément ancrés dans leur
terre séculaire, ces nouveaux agriculteurs ont entrepris, avec un vrai sens
esthétique, la restauration de leurs bâtiments en les adaptant à de nouveaux
modes de production responsables. Jamais le passé n’a eu autant d’avenir et le
retour à la nature de si fervents adeptes.
Benoît Rauzy, de l’Atelier Vime, signe la préface de cet ouvrage.
Catherine Scotto, journaliste-styliste spécialisée dans l’univers de la
décoration, a collaboré à Maison française puis à Elle Décoration, dont elle a
été rédactrice en chef durant plusieurs années. Elle est notamment l’autrice de
Maroc aux Éditions de La Martinière (2022) avec le photographe Nicolas Mathéus.
Marie Pierre Morel, photographe pour la presse et l’édition, a signé les images
de nombreux ouvrages de cuisine aux Éditions de La Martinière.
Toutes deux ont publié Châteaux & Dépendances aux Éditions de La Martinière
(2021).
Fermes et dépendances
Catherine Scotto, Marie Pierre Morel et Benoît Rauzy
MARTINIERE BL
Relié, 240 pages
€19,90 EUR
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