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Cet ouvrage n'a pas seulement vocation à rétablir l'honneur du bordeaux mais
aussi à rappeler la grandeur du vin, loin, très loin des boissons qui pullulent
et offensent son nom comme son histoire.
Ce livre est né d'une exaspération, celle d'entendre les mêmes litanies,
toujours plus caricaturales, de moins en moins informées, sur le vin de
Bordeaux. Depuis une vingtaine d'années, celui-ci fait l'objet d'une entreprise
de dénigrement, de manipulation et d'effacement sans précédent et sans exemple.
Le bordeaux et ses châteaux se sont ainsi trouvés malgré eux en première ligne
d'une révolution ; symboles de l'" ancien monde ", ils ont subi les assauts
répétés d'un modernisme ouvertement militant, alimenté par des fantasmes de
l'époque et des appétences inédites de tabula rasa.
Cet ouvrage n'a pas seulement vocation à rétablir l'honneur du bordeaux et celui
des milliers d'hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts : ce que nous
souhaitons également, c'est rappeler la grandeur possible du vin, loin, très
loin des mensonges qui pullulent et offensent son nom comme son histoire.
En défense des vins de Bordeaux
De (auteur) Jean-Luc Schilling, De (auteur) Jean Le Gall, De (auteur) Jean-Paul Kauffmann et Intervieweur Isabelle Cussac
CHERCHE MIDI
Livre broché / livre de poche broché
€21,90 EUR
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